Alimentos ricos en Fibra
De un vistazo
Estreñimiento, obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, cáncer, etc.
De 20 a 35 gramos al día
Verduras, frutas, legumbres, cereales, frutos secos y semillas.
Exceso de fibra
Interferencia en la absorción de vitaminas y minerales.
Introducción
El gran interés por la fibra dietética se remonta a la década de los setenta, cuando se observó que en algunos países de África, los llamados “tercermundistas”, había una incidencia extraordinariamente baja de enfermedades no infecciosas que eran comunes en los países “desarrollados”. Entre ellas: obesidad, diabetes, arterioesclerosis, cáncer de colon y estreñimiento crónico.
Se concluyó que esto era debido al consumo habitual de alimentos ricos en fibra. Sin embargo, en los países más industrializados se consumían —y consumen— alimentos refinados, sin fibra, y poca cantidad de frutas, verduras y legumbres.
La fibra dietética se define como la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado, siendo fermentada en el intestino grueso.
La fibra dietética se clasifica en fibra soluble e insoluble:
- La fibra soluble capta el agua convirtiéndose en un gel viscoso y retrasando el vaciamiento gástrico. Por esto, es muy útil para la prevención de la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
- La fibra insoluble retiene poca agua, pero aporta volumen a las heces, disminuyendo tanto su consistencia como su tiempo de tránsito a través del tubo digestivo. Es ideal en la prevención del estreñimiento.
Fuentes de fibra soluble: Salvado de avena, cebada, nueces, semillas, judías blancas, lentejas, frutas (cítricos, manzanas, fresas) y en muchas hortalizas
Fuentes de fibra insoluble: Trigo entero, productos de granos enteros, hortalizas y el salvado de trigo.
Beneficios de la fibra
La fibra es un componente fundamental para nuestro organismo, y sobre todo para nuestro sistema digestivo, que es donde va a desempeñar las principales funciones.
Participan en la prevención y tratamiento de alteraciones como:
- Estreñimiento: Un consumo adecuado de fibra dietética favorece el tránsito intestinal, consiguiendo que las deposiciones sean más frecuentes y las heces más voluminosas y blandas.
- Diverticulosis: Una alteración causada por el excesivo esfuerzo de las paredes intestinales para evacuar heces inconsistentes. La fibra aumenta el contenido fecal del colon, requiriendo una menor fuerza de tipo propulsivo.
- Sobrepeso y obesidad: La fibra ayuda a controlar la ingesta calórica debido a su poder saciante. Una de las explicaciones es que los alimentos con fibra requieren más masticación, estimulando la secreción de saliva y jugos gástricos, que reducen el hambre y prolongan la sensación de saciedad.
- Diabetes tipo I y II: La fibra reduce los picos de glucosa en sangre al retrasar el vaciamiento gástrico. Además, se relaciona con una mejora en la resistencia a la insulina.
- Hipercolesterolemia y otras enfermedades cardiovasculares: La fibra reduce la absorción de grasas y colesterol de la dieta, siendo expulsados por las heces. Además, se ha observado que un compuesto producido durante la fermentación de la fibra disminuye la síntesis colesterol nuevo.
- Cáncer: Al mejorar el tránsito intestinal, reduce el tiempo de contacto de los carcinógenos con la mucosa intestinal. Destaca el papel de la fibra en la prevención del cáncer de colon.
Por todo esto, existe un creciente interés en profundizar en el conocimiento del papel del magnesio en la prevención y manejo de desórdenes tales como la hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.
Cantidades recomendadas diarias
No se han establecido unas recomendaciones específicas de fibra, pero se sugiere que, en el adulto, la ingesta debe ser de unos 20-35 gramos diarios.
En los niños se recomienda el consumo de la cantidad de fibra que resulta al sumar 5 gr./día a la edad del niño. Por ejemplo, un niño de 11 años deberá consumir unos 16 gramos al día de fibra (11+5 = 16 gr./día).
Para que este niño llegue a la cantidad diaria sugerida de 16 gramos, le bastaría con consumir en un día:
- Dos tostadas de pan integral (60 gr.): 4,5 gr.
- Una manzana con piel (200 gr.): 5 gr.
- Un plato de judías blancas (50 gr.): 4 gr.
- Un puñadito de almendras (30 gr.): 2,5 gr.
Se recomienda que la fibra consumida sea equilibrada entre soluble e insoluble (25% y 75%, respectivamente). Esto se consigue variando en la elección de cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y legumbres.
Además, es preferible obtener la fibra de la dieta, y no con suplementos, ya que los alimentos con mucha fibra también aportan infinidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Un exceso de fibra en la dieta puede interferir en la absorción de vitaminas y minerales
Lista de alimentos ricos en fibra
La fibra se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal. La encontramos en:
1. Legumbres
Son uno de los alimentos con mayor aporte en fibra. Destacan las habas y los guisantes, que aportan 25 y 18 gr. de fibra por cada 100 gramos, respectivamente.
2. Frutos secos y semillas
Los frutos secos y semillas contienen buenas cantidades de fibra dietética, como son las almendras, semillas de girasol y sésamo.
Tabla comparativa de la fibra presente en 100 gr. de diferentes frutos secos
| Pipas de girasol | Sésamo | Almendras | Cacahuetes | Pistachos |
|---|---|---|---|---|
| 11 gr. | 11 gr. | 8,3 gr. | 8,1 gr. | 6,5 gr. |
3. Cereales integrales
Los cereales integrales conservan todas las partes que componen el grano, incluido el salvado, que es donde se encuentra la fibra. Sin embargo, en los cereales refinados solo dejan el endospermo, la parte rica en almidón y muy pobre en fibra.
La diferencia en cuanto a fibra y otros nutrientes es llamativa, por ejemplo, 100 gr. de pan blanco aportan 2,5 gr. de fibra, mientras que en 100 gr. de pan integral encontramos más de 7 gr. de fibra.
Pero… ¡Que no nos den gato por liebre! Muchos productos que se venden como integrales están elaborados con harina refinada, a los que añaden un poco de salvado para darle color. Debemos leer la lista ingredientes, y comprobar que el ingrediente principal es la harina integral
Tabla comparativa de la fibra presente en 100 gr. de harina de diferentes cereales
| Centeno | Avena* | Trigo integral | Arroz integral | Trigo refinado |
|---|---|---|---|---|
| 14,6 gr. | 10,6 gr. | 9 gr. | 3 gr. | 2 gr. |
(*) La avena contiene un tipo especial de fibra soluble (beta-glucanos) que ayuda a reducir los niveles de colesterol.
4. Verduras
Todas las verduras aportan una cantidad considerable de fibra, pero las de mayor aporte son las alcachofas, que contienen unos 10 gr. por cada 100 gramos de alimento.
5. Frutas
Las frutas que más fibra aportan son las frambuesas, peras, manzanas, naranjas, fresas y kiwis, que ofrecen entre 3 y 8 gr. de fibra por porción.
La piel contiene una parte importante de fibra que conviene consumirla, pero únicamente si la fruta es ecológica, ya que también es la parte donde se acumulan los pesticidas.
Tomar zumos, aunque sean naturales, no equivale a tomar la fruta entera, ya que están desprovistos de la fibra
6 consejos para aumentar la ingesta de fibra
Para conseguir llegar a la cantidad diaria de fibra sugerida, se recomienda seguir las siguientes recomendaciones con respecto a las comidas:
- Tomar 3 piezas de fruta al día.
- Incluir una ración de verdura en el almuerzo y otra en la cena. Puede ser en forma de ensaladas, cremas, salteados, al vapor, etc.
- Preferir los cereales integrales frente a refinados. Arroz, pasta, pan y harina integrales de trigo, centeno, espelta, avena, etc.
- Tomar 2-3 raciones de legumbres a la semana. No tienen por qué ser en guisos, podemos introducirlas en ensaladas, hamburguesas… Son opciones más apetecibles en verano.
- Incluir los frutos secos y semillas en diferentes platos: nueces o sésamo en la ensalada, pollo con almendras, etc.
Es importante resaltar que un mayor consumo de fibra en las comidas debe ir acompañado de una mayor ingesta de agua, de 2 a 3 litros diarios
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Tabla Fibra de los Alimentos
| Alimentos | Fibra, dietetica total (gr.) |
|---|---|
| Maíz, en mazorca, crudo | 85,50 |
| Café, en grano o molido, descafeinado | 58,20 |
| Canela, en polvo | 54,30 |
| Orégano, seco | 42,80 |
| Salvado de trigo | 42,80 |
| Albahaca | 40,50 |
| Eneldo, seco | 37,60 |
| Guindilla, en polvo | 34,80 |
| Cereales para el desayuno, ricos en fibra, tipo “all-bran” | 29,00 |
| Semilla de lino | 27,30 |
| Pimienta, negra | 26,50 |
| Laurel, hoja | 26,30 |
| Pimienta, blanca | 26,20 |
| Haba, seca | 25,00 |
| Judía pinta | 24,90 |
| Romero | 24,10 |
| Judía blanca | 23,20 |
| Judías blancas, cocidas | 21,30 |
| Nuez moscada | 20,80 |
| Café, en polvo, soluble | 20,70 |
| Pimentón, en polvo | 20,00 |
| Alubia blanca, seca, cruda | 19,70 |
| Tomillo, seco | 18,60 |
| Chufa, cruda | 17,40 |
| Harina de soja | 17,30 |
| Coco, desecado | 17,00 |
| Guisante, seco, crudo | 16,70 |
| Trufa, cruda | 16,50 |
| Germen de trigo | 15,90 |
| Soja, seca, cruda | 15,70 |
| Almendra, frita, salada | 15,00 |
| Palomitas de maíz, sin aceite, sin sal | 15,00 |
| Garbanzo, seco, crudo | 14,96 |
| Cebada, cruda | 14,80 |
| Centeno, crudo | 14,60 |
| Garbanzo, hervido | 13,60 |
| Almendra, cruda, con cáscara | 13,50 |
| Almendra, tostada | 13,40 |
| Galletas integrales | 12,50 |
| Harina de centeno | 11,70 |
| Pasta alimenticia, integral, cruda | 11,50 |
| Pipas de girasol, peladas, con sal | 11,50 |
| Lenteja, hervida | 11,20 |
| Sésamo, semilla | 11,00 |
| Avena, cruda | 10,60 |
| Comino | 10,50 |
| Trigo, entero, crudo | 10,30 |
| Harina de cebada | 10,10 |
| Harina de avena | 10,00 |
| Lenteja, seca, cruda | 9,69 |
| Harina de maíz | 9,42 |
| Alcachofa, cruda | 9,40 |
| Alcachofas en conserva | 9,40 |
| Chocolate negro, con almendras | 9,10 |
| Ajo, en polvo | 9,00 |
| Frutos secos | 9,00 |
| Coco, fresco | 9,00 |
| Harina de trigo, integral | 9,00 |
| Patatas chips, “lights” | 8,85 |
| Pan integral, tostado | 8,70 |
| Alubia negra, seca, remojada, hervida | 8,70 |
| Mijo | 8,50 |
| Piñón, crudo, con cáscara | 8,50 |
| Cacahuete, frito, salado | 8,40 |
| Almendra, cruda | 8,34 |
| Avellana | 8,22 |
| Avellana, cruda, con cáscara | 8,22 |
| Melocotón, desecado | 8,20 |
| Grosella, cruda | 8,20 |
| Cacahuete, crudo, con cáscara | 8,10 |
| Muesli | 8,00 |
| Patata, asada | 7,90 |
| Sésamo molido | 7,90 |
| Quinoa, cruda | 7,90 |
| Fabada | 7,80 |
| Guisante, congelado, hervido | 7,30 |
| Napolitana, rellena con crema de cacao | 7,20 |
| Castaña, tostada | 7,10 |
| Dátil | 7,10 |
| Grosella negra, cruda | 7,00 |
| Crema de cacahuete | 7,00 |
| Cacahuete, tostado, salado | 6,90 |
| Níscalo, crudo | 6,89 |
| Menta, fresca | 6,80 |
| Frambuesa, cruda | 6,70 |
| Castaña, cruda | 6,70 |
| Puré de patata y queso, en copos | 6,60 |
| Haba, seca, remojada, hervida | 6,50 |
| Uva pasa | 6,50 |
| Pistacho | 6,50 |
| Pan de centeno | 6,46 |
| Membrillo, crudo | 6,40 |
| Espinaca, en conserva | 6,30 |
| Aguacate | 6,30 |
| Aguacate congelado | 6,30 |
| Aperitivos de trigo | 6,30 |
| Corteza de trigo | 6,25 |
| Cereales desayuno base muesli | 6,10 |
| Soja, seca, remojada, hervida | 6,10 |
| Puré de patata, en copos | 6,05 |
| Pan integral, sin sal | 6,00 |
| Pan integral | 6,00 |
| Pan integral, de molde, tostado | 6,00 |
| Leche de almendra | 6,00 |
| Pipa de calabaza | 6,00 |
| Pasta alimenticia, con vegetales, cruda | 6,00 |
| Salsa barbacoa | 5,91 |
| Turrón, tipo Alicante | 5,90 |
| Cereales desayuno base de arroz, trigo y fruta | 5,80 |
| Gusanito | 5,50 |
| Guayaba, sin piel, cruda | 5,40 |
| Miso | 5,40 |
| Empanadilla | 5,37 |
| Nuez | 5,20 |
| Nuez, cruda, con cáscara | 5,20 |
| Lenteja, en conserva | 5,10 |
| Albondigas en conserva | 5,05 |
| Pasta alimenticia, cruda | 5,00 |
| Perejil, fresco | 5,00 |
| Arandano | 4,90 |
| Fritos de maíz | 4,90 |
| Aceituna | 4,80 |
| Guisante, congelado, crudo | 4,70 |
| Pan de cebada | 4,60 |
| Galleta, tipo “Digestiva” | 4,60 |
| San jacobo, congelado | 4,52 |
| Cereales base trigo y chocolate | 4,50 |
| Pan tostado integral | 4,50 |
| Pan blanco, tostado | 4,50 |
| Pan blanco, tostado sin sal | 4,50 |
| Cereales desayuno base de trigo, avena, maíz, miel y nueces | 4,40 |
| Alubia blanca, en conserva | 4,40 |
| Col de bruselas, cruda | 4,30 |
| Haba, fresca | 4,20 |
| Haba, frita | 4,20 |
| Col blanca, cruda | 4,20 |
| Soja, fresca | 4,20 |
| Pan, tipo hamburguesa | 4,10 |
| Garbanzo, en conserva | 4,10 |
| Pasta alimenticia, integral, hervida | 4,00 |
| Sémola de trigo, cruda | 4,00 |
| Menestra de verduras, congelada | 4,00 |
| Patatas, fritas, chips | 4,00 |
| Pan de avena | 4,00 |
| Azafrán | 3,90 |
| Grelo | 3,90 |
| Chocolate con leche y almendras | 3,90 |
| Maíz, en mazorca, congelado, crudo | 3,80 |
| Guayaba, enlatada en almíbar | 3,60 |
| Sobao | 3,60 |
| Pan blanco, de molde, tostado | 3,60 |
| Pan blanco, frito | 3,50 |
| Barra chocolate, tipo “bounty” | 3,50 |
| Granada | 3,50 |
| Pan rallado | 3,50 |
| Pan blanco, de barra, sin sal | 3,50 |
| Cereales desayuno base de trigo azucarado | 3,50 |
| Pan blanco, tipo “baguette” | 3,50 |
| Aceituna negra, con hueso | 3,50 |
| Patata, prefrita, congelada | 3,50 |
| Pan blanco, de barra | 3,50 |
| Cacao en polvo, azucarado | 3,50 |
| Harina de trigo | 3,50 |
| Cereales desayuno base de maíz y trigo | 3,40 |
| Judía verde, congelada, cruda | 3,40 |
| Plátano | 3,40 |
| Guisantes en conserva | 3,36 |
| Col rizada, cruda | 3,30 |
| Hinojo | 3,30 |
| Galleta, genérico | 3,21 |
| Pasta de fruta | 3,20 |
| Galleta salada | 3,20 |
| Repollo | 3,10 |
| Galletas tipo maria | 3,10 |
| Galleta ,tipo “digestiva”, con chocolate | 3,10 |
| Galletas saladas, con queso | 3,10 |
| Cereales desayuno base de trigo, avena, maiz y miel | 3,00 |
| Arroz integral, crudo | 3,00 |
| Cereales desayuno base de maíz y miel | 3,00 |
| Croissant de chocolate | 3,00 |
| Brécol, crudo | 3,00 |
| Patata, frita con aceite s/e, sin sal | 3,00 |
| Pudding de pasas | 3,00 |
| Pudin de pasas | 3,00 |
| Donut | 3,00 |
| Galleta, cubierta de chocolate | 2,90 |
| Berenjena, frita, en aceite de girasol | 2,90 |
| Boniato, crudo | 2,90 |
| Espinaca, picada, congelada, cruda | 2,90 |
| Tomate, maduro, puré | 2,80 |
| Puerro, crudo y congelado | 2,80 |
| Lima, cruda | 2,80 |
| Pasta alimenticia, con huevo, cruda | 2,80 |
| Mermelada de albaricoque y melocotón, baja en calorías | 2,80 |
| Judía verde, cruda | 2,80 |
| Limonada | 2,80 |
| Pipa de girasol | 2,70 |
| Rosquilla | 2,70 |
| Zanahoria, cruda | 2,60 |
| Rollito de primavera | 2,60 |
| Escarola | 2,60 |
| Mermelada de fresa | 2,60 |
| Berro, crudo | 2,60 |
| Lombarda | 2,50 |
| Champiñon | 2,50 |
| Remolacha, en conserva | 2,50 |
| Higos y brevas | 2,50 |
| Caqui | 2,50 |
| Seta | 2,50 |
| Cereales desayuno base de trigo y arroz | 2,50 |
| Croquetas de pollo | 2,45 |
| Calabaza, cruda | 2,40 |
| Pan de maíz | 2,40 |
| Berenjena | 2,40 |
| Palmera | 2,40 |
| Col lombarda, hervida | 2,40 |
| Cereales desayuno base de maíz, trigo y avena | 2,40 |
| Bocadillo | 2,38 |
| Mermelada de fresa, baja en calorías | 2,30 |
| Pera | 2,30 |
| Bollería, genérico | 2,30 |
| Mousse de chocolate | 2,30 |
| Cereales, en polvo, solubles (eko) | 2,30 |
| Mango, crudo | 2,30 |
| Apio, en conserva en salmuera | 2,30 |
| Coliflor, congelada, cruda | 2,30 |
| Soja, germinada, en conserva | 2,30 |
| Ciruela, con piel, cruda | 2,30 |
| Pan de leche | 2,30 |
| Cebollino, crudo | 2,30 |
| Ensaladilla rusa | 2,27 |
| Judia verde, hervida | 2,25 |
| Fresa | 2,20 |
| Puré de patata, con verduras, en copos | 2,20 |
| Bambú, crudo | 2,20 |
| Sopa de sobre, sin reconstituir | 2,20 |
| Sopa de sobre maravilla | 2,20 |
| Nectarina | 2,20 |
| Croissant | 2,20 |
| Paraguaya | 2,20 |
| Albaricoque | 2,10 |
| Pastel de manzana | 2,10 |
| Nispero, sin piel , congelado | 2,10 |
| Ciruela, sin piel | 2,10 |
| Paella marinera | 2,03 |
| Galleta, barquillo, con jalea de frutas | 2,00 |
| Regaliz | 2,00 |
| Naranja | 2,00 |
| Nabo, pelado, crudo | 2,00 |
| Manzana | 2,00 |
| Apio, crudo | 2,00 |
| Papaya, cruda | 1,90 |
| Kiwi | 1,90 |
| Chile, rojo | 1,90 |
| Piñon | 1,90 |
| Endibia | 1,90 |
| Mandarina | 1,90 |
| Donut, de chocolate | 1,90 |
| Chirimoya | 1,90 |
| Chile, verde | 1,90 |
| Gofio | 1,87 |
| Espinaca, hervida | 1,84 |
| Pastel de chocolate | 1,83 |
| Pasta alimenticia, rellena con carne, hervida | 1,80 |
| Pimiento rojo, crudo | 1,80 |
| Salsa siciliana, picante | 1,80 |
| Arroz integral, hervido | 1,80 |
| Patata, hervida | 1,80 |
| Cebolla | 1,80 |
| Galletas, con chocolate, tipo “cookies” | 1,80 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 1,80 |
| Mandarina, congelada | 1,80 |
| Cereales desayuno base de trigo y frutas | 1,80 |
| Puré, de patata, con leche | 1,70 |
| Ensaimada | 1,70 |
| Pera, enlatada en almíbar | 1,70 |
| Níspero, con piel, crudo | 1,70 |
| Patata, cruda | 1,70 |
| Chayote, crudo | 1,70 |
| Cereales desayuno base de arroz chocolateado | 1,70 |
| Seta, plancha | 1,70 |
| Espárrago, verde | 1,70 |
| Puré de patatas y champiñones, en copos | 1,70 |
| Pizza, precocinada | 1,70 |
| Cardo, tallo, en conserva | 1,70 |
| Calabacín, asado | 1,60 |
| Kebab | 1,60 |
| Batido lácteo, de fresa, bajo en calorías | 1,60 |
| Salsa de soja | 1,60 |
| Rúcula | 1,60 |
| Coliflor, hervida | 1,60 |
| Chocolate con leche y arroz | 1,60 |
| Tomate frito | 1,60 |
| Galletas, de mantequilla | 1,60 |
| Ajo, frito | 1,55 |
| Pimiento morrón, en conserva | 1,50 |
| Champiñones en conserva | 1,50 |
| Canonigos | 1,50 |
| Hojaldre | 1,50 |
| Cereales desayuno, maíz azucarado | 1,50 |
| Cereza | 1,50 |
| Judias verdes en conserva | 1,50 |
| Guindilla, picante | 1,50 |
| Masa de hojaldre, cruda | 1,50 |
| Alcaparra | 1,50 |
| Barrita cereales con chocolate | 1,50 |
| Lechuga | 1,50 |
| Cereales desayuno base de trigo y miel | 1,50 |
| Barrita cereales con frutas | 1,50 |
| Patata, salteada con aceite girasol | 1,47 |
| Cebolla, asada | 1,45 |
| Melocotón | 1,40 |
| Sofrito | 1,40 |
| Barrita cereales trigo y chocolate | 1,40 |
| Pimiento, frito | 1,40 |
| Salsa napolitana | 1,40 |
| Arroz, hervido | 1,40 |
| Arroz hinchado, para el desayuno, enriquecido | 1,40 |
| Tomate, asado | 1,40 |
| Anacardo, crudo | 1,40 |
| Yogur, desnatado, con fresa, grosella y fibra | 1,30 |
| Acelga, en conserva | 1,30 |
| Melocotón en almíbar | 1,30 |
| Yogur, desnatado, con melocotón, frambuesa y fibra | 1,30 |
| Mostaza | 1,30 |
| Bebida de soja | 1,30 |
| Barra de chocolate, tipo “Kit-kat” | 1,30 |
| Litchi, crudo | 1,30 |
| Pomelo | 1,30 |
| Yogur, desnatado, con ciruela, albaricoque y fibra | 1,30 |
| Ensalada | 1,26 |
| Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado | 1,20 |
| Pastel | 1,20 |
| Piña | 1,20 |
| Ajo | 1,20 |
| Churro | 1,20 |
| Mermelada de frambuesa | 1,20 |
| Pepinillos en vinagre | 1,20 |
| Helado de chocolate | 1,20 |
| Rábano | 1,20 |
| Yogur, desnatado, con manzana | 1,16 |
| Yogur, desnatado, con melocotón y maracuyá | 1,16 |
| Yogur, desnatado, con piña y pomelo | 1,16 |
| Yogur, desnatado, con cereza y frambuesa | 1,16 |
| Yogur, desnatado, con frutas del bosque | 1,16 |
| Yogur, desnatado, con frutas tropicales | 1,16 |
| Mermelada de grosella roja | 1,10 |
| Mermelada de mora | 1,10 |
| Barrita cereales maíz y trigo | 1,10 |
| Yogur, desnatado, con frutas | 1,10 |
| Crema de chocolate con avellanas | 1,10 |
| Salsa boloñesa | 1,10 |
| Yogur, desnatado, con cereales, manzana y ciruela | 1,10 |
| Macedonia de frutas, conserva en su jugo | 1,10 |
| Tomate | 1,10 |
| Esparragos blancos en conserva | 1,00 |
| Magdalena | 1,00 |
| Pastel con fruta confitada | 1,00 |
| Acelga, cruda | 1,00 |
| Melón | 1,00 |
| Gominola, genérica | 1,00 |
| Pasta alimenticia, con huevo, hervida | 1,00 |
| Cardo | 1,00 |
| Cereales desayuno base de arroz y miel | 1,00 |
| Néctar de ciruela | 1,00 |
| Mermelada de albaricoque | 1,00 |
| Mermelada de ciruela | 1,00 |
| Calabacín | 1,00 |
| Ketchup | 0,90 |
| Achicoria, cruda | 0,90 |
| Helado de fresa | 0,90 |
| Uva blanca | 0,90 |
| Almidón de maíz | 0,90 |
| Piña en almíbar | 0,82 |
| Bizcocho | 0,80 |
| Chocolate blanco | 0,80 |
| Batido de fresa | 0,80 |
| Confitura, frutas s/e, baja en calorías | 0,80 |
| Harina de avena, cocida en agua | 0,80 |
| Acelgas, hervidas | 0,80 |
| Chocolate con leche | 0,80 |
| Cacao, en polvo, azucarado, bajo en calorías | 0,80 |
| Salsa agridulce | 0,80 |
| Piña, enlatada en su jugo | 0,80 |
| Uva blanca, congelada | 0,80 |
| Bombón | 0,80 |
| Lasaña | 0,80 |
| Batido de chocolate | 0,80 |
| Pepino | 0,80 |
| Cebolla, hervida | 0,70 |
| Brécol, hervido | 0,65 |
| Zumo de zanahoria, fresco | 0,62 |
| Zumo de tomate, fresco | 0,60 |
| Sémola de trigo, hervida | 0,60 |
| Batido fermentado de soja | 0,60 |
| Barra de chocolate, tipo “Mars” | 0,60 |
| Tabasco | 0,60 |
| Sandía | 0,50 |
| Yogur, entero, con frutas del bosque | 0,50 |
| Crema de chocolate y nata | 0,50 |
| Yogur, líquido, entero, con fresas | 0,50 |
| Calabaza, hervida | 0,50 |
| Yogur, líquido, entero, con frutas | 0,50 |
| Crema de almendras | 0,50 |
| Morcilla, frita | 0,50 |
| Salsa de queso | 0,50 |
| Néctar de melocotón | 0,50 |
| Canelones | 0,50 |
| Yogur, entero, con cereales y fresas | 0,50 |
| Paella | 0,50 |
| Yogur, entero, con fresas | 0,40 |
| Uva negra, cruda | 0,40 |
| Crema de chocolate, baja en calorías | 0,40 |
| Flamenquín | 0,31 |
| Tofu | 0,30 |
| Salsa al curry | 0,30 |
| Néctar de piña | 0,30 |
| Néctar de pera, envasado | 0,30 |
| Salsa bechamel | 0,30 |
| Crema pastelera | 0,30 |
| Mousse de queso fresco, desnatado, con frutas | 0,30 |
| Néctar de albaricoque, envasado | 0,30 |
| Pollo empanado, frito | 0,26 |
| Queso fresco, desnatado, con frutas | 0,23 |
| Torta de aceite | 0,20 |
| Mermelada de naranja | 0,20 |
| Gazpacho | 0,20 |
| Tapioca, hervida | 0,20 |
| Cubito de caldo | 0,20 |
| Arroz | 0,20 |
| Mousse de queso fresco, con frutas | 0,20 |
| Néctar de mango, envasado | 0,20 |
| Néctar de pomelo | 0,20 |
| Mero, plancha | 0,16 |
| Yogur, enriquecido, con frutas | 0,16 |
| Mojo picon | 0,16 |
| Zumo de uva y melocotón | 0,15 |
| Merluza, rebozada, frita | 0,15 |
| Alioli | 0,14 |
| Empanada de carne | 0,13 |
| Pescadilla, rebozada en harina, frita | 0,10 |
| Zumo de naranja | 0,10 |
| Salchicha, tipo “frankfurt” | 0,10 |
| Néctar de naranja, envasado | 0,10 |
| Zumo de piña | 0,10 |
| Salami | 0,10 |
| Petit suisse, fresa | 0,10 |
| Zumo de lima, envasado | 0,10 |
| Horchata | 0,10 |
| Café, sucedáneo, soluble | 0,10 |
| Petit líquido, sabor fresa | 0,10 |
| Arroz con leche | 0,10 |
| Zumo de limón, fresco | 0,10 |
| Petit suïsse, cereales y fruta | 0,07 |
| Pollo, frito | 0,02 |
| Pez espada, emperador, plancha | 0,02 |
| Crema de coco | 0,01 |
| Riñón, de ternera, crudo | 0,00 |
| Vino tinto | 0,00 |
| Salsa al roquefort | 0,00 |
| Vaca/buey, solomillo, a la plancha | 0,00 |
| Azúcar, moreno | 0,00 |
| Aceite de girasol | 0,00 |
| Leche merengada | 0,00 |
| Queso gaztazarra | 0,00 |
| Vaca/buey, solomillo, crudo | 0,00 |
| Gomasio | 0,00 |
| Ternera, parte s/e, asada | 0,00 |
| Bogavante | 0,00 |
| Queso afuega’l pitu | 0,00 |
| Refresco, sabor cola, bajo en calorías | 0,00 |
| Cordero, pierna, con grasa, asada | 0,00 |
| Huevo de gallina, escalfado | 0,00 |
| Pulmón, de cordero, crudo | 0,00 |
| Berberechos | 0,00 |
| Bacon, crudo, con grasa separable | 0,00 |
| Refresco con gas, sabor cola, sin cafeina | 0,00 |
| Salema, cruda | 0,00 |
| Pollo, entero, con piel, crudo | 0,00 |
| Requesón | 0,00 |
| Sesos, de ternera, crudos | 0,00 |
| Licor apricot | 0,00 |
| Perca, al horno | 0,00 |
| Hígado, de cerdo, crudo | 0,00 |
| Atún en aceite de oliva isabel | 0,00 |
| Aceite de palma | 0,00 |
| Queso mozzarella | 0,00 |
| Cerveza con alcohol | 0,00 |
| Mejillón, hervido | 0,00 |
| Yogur, desnatado, con cereales | 0,00 |
| Jamón ibérico de bellota | 0,00 |
| Atún, al horno | 0,00 |
| Pavo, crudo | 0,00 |
| Ternera, costilla, cruda | 0,00 |
| Bebida isotónica | 0,00 |
| Gamba quisquilla, congelada | 0,00 |
| Queso para untar, con finas hierbas | 0,00 |
| Lomo embuchado | 0,00 |
| Coñac | 0,00 |
| Queso curado, genérico | 0,00 |
| Azúcar blanca | 0,00 |
| Cerdo, solomillo, crudo | 0,00 |
| Caballa, enlatada en aceite, escurrida | 0,00 |
| Suplemento proteico | 0,00 |
| Lenguado, frito | 0,00 |
| Queso torta del casar | 0,00 |
| Higado de pollo, crudo | 0,00 |
| Pescadilla, congelada, cruda | 0,00 |
| Vinagre de manzana | 0,00 |
| Queso camembert 60% mg/es | 0,00 |
| Fletan, crudo | 0,00 |
| Queso picón | 0,00 |
| Choped pork | 0,00 |
| Vodka | 0,00 |
| Sargo, crudo | 0,00 |
| Bígaro, hervido | 0,00 |
| Centollo, crudo | 0,00 |
| Queso de tenerife | 0,00 |
| Cecina | 0,00 |
| Flan de huevo, bajo en calorías | 0,00 |
| Salmón ahumado | 0,00 |
| Manteca | 0,00 |
| Nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa | 0,00 |
| Whisky | 0,00 |
| Sal de mar | 0,00 |
| Vaca/buey, parte s/e, estofado | 0,00 |
| Yogur, desnatado, sabor vainilla | 0,00 |
| Aceite de lino | 0,00 |
| Camarón | 0,00 |
| Queso herreño | 0,00 |
| Salchicha, tipo viena | 0,00 |
| Gelatina | 0,00 |
| Pavo, pechuga, sin piel, a la plancha | 0,00 |
| Bonito en aceite vegetal | 0,00 |
| Queso ahumado de aliva | 0,00 |
| Riñón, de cordero, crudo | 0,00 |
| Salsa vinagreta, con aceite de oliva | 0,00 |
| Gallina, entera, cruda | 0,00 |
| Huevo de gallina, frito | 0,00 |
| Pulmón, de ternera, crudo | 0,00 |
| Berberechos en conserva | 0,00 |
| Batido lácteo de cacao, bajo en calorías | 0,00 |
| Refresco con gas, sabor cola, sin cafeina, bajo en calorías | 0,00 |
| Tenca, cruda | 0,00 |
| Carne picada | 0,00 |
| Pollo, fiambre | 0,00 |
| Leche fermentada, bifidobacterium, entera, natural | 0,00 |
| Licor benedictine | 0,00 |
| Perca, cruda | 0,00 |
| Paté de pimienta | 0,00 |
| Atun en aceite vegetal | 0,00 |
| Aceite de sésamo | 0,00 |
| Queso para untar | 0,00 |
| Cerveza sin alcohol | 0,00 |
| Merluza, congelada, cruda | 0,00 |
| Bacalao, ahumado | 0,00 |
| Pavo, fiambre | 0,00 |
| Gamba roja, cruda | 0,00 |
| Nécora | 0,00 |
| Anguila, al horno | 0,00 |
| Molleja de cordero | 0,00 |
| Cerveza, oscura, 8°- 9° | 0,00 |
| Miel | 0,00 |
| Anís, seco | 0,00 |
| Cabracho o rascacio, crudo | 0,00 |
| Lenguado, plancha | 0,00 |
| Queso San Simón | 0,00 |
| Jamón asado | 0,00 |
| Vinagre balsámico | 0,00 |
| Queso de Castilla-La Mancha, oveja y cabra | 0,00 |
| Gallo | 0,00 |
| Queso serrat | 0,00 |
| Batido de soja | 0,00 |
| Chorizo | 0,00 |
| Té, infusión, con leche | 0,00 |
| Helado de nata | 0,00 |
| Sepia | 0,00 |
| Bogavante, hervido | 0,00 |
| Chipiron | 0,00 |
| Queso de tiétar | 0,00 |
| Cerdo, chuleta, crudo | 0,00 |
| Salmón, plancha | 0,00 |
| Petit Suisse, natural azucarado | 0,00 |
| Mantequilla, baja en calorías | 0,00 |
| Curry | 0,00 |
| Aceite de oliva | 0,00 |
| Leche, desnatada, pasteurizada | 0,00 |
| Longaniza | 0,00 |
| Queso cebreiro | 0,00 |
| Ternera, lomo, crudo, con grasa separable | 0,00 |
| Yogur, enriquecido, natural | 0,00 |
| Leche condensada, entera, con azúcar | 0,00 |
| Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable | 0,00 |
| Queso cantabria | 0,00 |
| Sidra | 0,00 |
| Pato, entero, crudo | 0,00 |
| Huevo de gallina, pasado por agua | 0,00 |
| Lengua, de buey, cruda | 0,00 |
| Rabo de toro | 0,00 |
| Yogur, enriquecido, natural, con nata | 0,00 |
| Salchicha de pollo fresca | 0,00 |
| Refresco de té | 0,00 |
| Trucha, ahumada | 0,00 |
| Pollo, fiambre, bajo en grasa | 0,00 |
| Licor curaçao | 0,00 |
| Pato, entero, asado | 0,00 |
| Atún en escabeche | 0,00 |
| Aceite de colza | 0,00 |
| Pavo, fiambre, bajo en grasa | 0,00 |
| Cerveza, baja en alcohol | 0,00 |
| Mero, crudo | 0,00 |
| Cerdo, solomillo, asado | 0,00 |
| Vinagre de vino | 0,00 |
| Aceite de algodón | 0,00 |
| Jurel, crudo | 0,00 |
| Queso para untar, con salmón | 0,00 |
| Panga, cruda | 0,00 |
| Anguila, cruda | 0,00 |
| Sal yodada | 0,00 |
| Café, en polvo, sin reconstituir | 0,00 |
| Corazón, de vaca/buey, crudo | 0,00 |
| Agua de la red | 0,00 |
| Calamar, crudo | 0,00 |
| Queso fundido, extragraso (>60% MG/ES) | 0,00 |
| Lubina | 0,00 |
| Queso majorero | 0,00 |
| Jamón cocido, enlatado | 0,00 |
| Vainilla | 0,00 |
| Queso de Castilla-La Mancha, oveja, vaca y cabra | 0,00 |
| Gamba, hervida | 0,00 |
| Queso Castellano | 0,00 |
| Corazon de vaca, crudo | 0,00 |
| Vermut, s/e | 0,00 |
| Trucha | 0,00 |
| Agua, con gas, embotellada | 0,00 |
| Bonito del norte, al vapor | 0,00 |
| Margarina de maíz | 0,00 |
| Chirla | 0,00 |
| Queso pasiego | 0,00 |
| Cerdo, costilla, crudo | 0,00 |
| Salmonete | 0,00 |
| Leche de cabra | 0,00 |
| Crema inglesa | 0,00 |
| Yogur líquido, con frutas s/e | 0,00 |
| Aceite de oliva virgen extra | 0,00 |
| Leche, semidesnatada, pasteurizada | 0,00 |
| Calamares en aceite vegetal | 0,00 |
| Queso pedroches | 0,00 |
| Pollo, muslo, con piel, asado | 0,00 |
| Yogur, líquido, entero, sabor fresa | 0,00 |
| Boquerón | 0,00 |
| Queso casín | 0,00 |
| Tequila | 0,00 |
| Pichón, sin piel, asado | 0,00 |
| Huevo de gallina, revuelto, con mantequilla | 0,00 |
| Ternera, solomillo, asado | 0,00 |
| Yogur, desnatado, sabor natural | 0,00 |
| Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separable | 0,00 |
| Refresco de té, bajo en calorías | 0,00 |
| Vieja, cruda | 0,00 |
| Yogur griego | 0,00 |
| Licor de café | 0,00 |
| Pez espada, crudo | 0,00 |
| Corazón de pollo, crudo | 0,00 |
| Atún, al natural | 0,00 |
| Aceite de grano de uva | 0,00 |
| Pavo, pechuga, con piel, crudo | 0,00 |
| Queso rallado, genérico | 0,00 |
| Cubata | 0,00 |
| Mújol, al horno | 0,00 |
| Ciervo, parte s/e, crudo, con grasa separable | 0,00 |
| Huevo de gallina, yema, cruda | 0,00 |
| Aceite de cacahuete | 0,00 |
| Café, infusión | 0,00 |
| Lenguado, al horno | 0,00 |
| Queso para untar, natural, bajo en calorías | 0,00 |
| Percebe | 0,00 |
| Anguila, hervida | 0,00 |
| Soda | 0,00 |
| Caramelo | 0,00 |
| Agua mineral, mineralización debil | 0,00 |
| Cangrejo, en conserva | 0,00 |
| Queso Gouda | 0,00 |
| Mejillon | 0,00 |
| Queso Raclette | 0,00 |
| Jamon serrano | 0,00 |
| Queso azul | 0,00 |
| Queso de castilla-león, oveja y vaca | 0,00 |
| Caviar | 0,00 |
| Queso de arzúa | 0,00 |
| Cordero, costilla, crudo | 0,00 |
| Ron | 0,00 |
| Vieira | 0,00 |
| Bonito del norte, enlatado en aceite de soja | 0,00 |
| Kefir | 0,00 |
| Margarina, baja en calorías | 0,00 |
| Petit suisse, chocolate | 0,00 |
| Cigala | 0,00 |
| Queso peñamellera | 0,00 |
| Cerdo, lomo, crudo | 0,00 |
| Cremoso san millan | 0,00 |
| Sardina | 0,00 |
| Sesos, de cordero, crudos | 0,00 |
| Fuet | 0,00 |
| Aceite de oliva virgen extra, producción ecologica | 0,00 |
| Cangrejo | 0,00 |
| Queso tupí | 0,00 |
| Salsa carbonara | 0,00 |
| Pollo, muslo, con piel, crudo | 0,00 |
| Yogur, enriquecido, natural, azucarado | 0,00 |
| Yogur, líquido, entero, sabor fresa y plátano | 0,00 |
| Tocino | 0,00 |
| Queso de murcia, al vino | 0,00 |
| Vino blanco | 0,00 |
| Oca, sin piel, asada | 0,00 |
| Huevo de gallina, yema, desecada | 0,00 |
| Lengua, de ternera, cruda | 0,00 |
| Yogur líquido, natural, azucarado | 0,00 |
| Yogur, desnatado, sabor natural, azucarado | 0,00 |
| Salchichón | 0,00 |
| Callos de ternera | 0,00 |
| Pavo, muslo, con piel, crudo | 0,00 |
| Refresco tipo “tónica” | 0,00 |
| Volador, crudo | 0,00 |
| Pollo, parte sin especificar | 0,00 |
| Almidón de arroz | 0,00 |
| Licores de frutas | 0,00 |
| Platija, al vapor | 0,00 |
| Atún, crudo | 0,00 |
| Aceite de hígado de bacalao | 0,00 |
| Perdiz, cruda | 0,00 |
| Ginebra | 0,00 |
| Mújol, crudo | 0,00 |
| Conejo, entero, estofado | 0,00 |
| Aceite de coco | 0,00 |
| Queso en porciones | 0,00 |
| Café, infusión, descafeinado | 0,00 |
| Lija, cruda | 0,00 |
| Yogur líquido, aromatizado sabor s/e | 0,00 |
| Pescado, genérico | 0,00 |
| Mortadela | 0,00 |
| Aguardiente | 0,00 |
| Carpa, al horno | 0,00 |
| Queso manchego, en aceite | 0,00 |
| Mejillón, en escabeche | 0,00 |
| Lacón | 0,00 |
| Bonito, enlatado en aceite, escurrido | 0,00 |
| Queso fresco, cabra | 0,00 |
| Langosta | 0,00 |
| Queso Ibores | 0,00 |
| Cordero, parte sin especificar | 0,00 |
| Refresco, sabor naranja, sin gas | 0,00 |
| Leche de vaca, desnatada, condensada, con azúcar | 0,00 |
| Zamburiñas | 0,00 |
| Angula, cruda | 0,00 |
| Mayonesa con aceite de girasol | 0,00 |
| Congrio | 0,00 |
| Queso servilleta | 0,00 |
| Cerdo, panceta, cruda | 0,00 |
| Cuajada | 0,00 |
| Sardina, asada | 0,00 |
| Raya, cruda | 0,00 |
| Mayonesa, aceite de soja | 0,00 |
| Rape, plancha | 0,00 |
| Leche de oveja | 0,00 |
| Fructosa | 0,00 |
| Conejo de granja, carne, cruda | 0,00 |
| Aceite de soja | 0,00 |
| Mousse de queso fresco, desnatado, azucarado | 0,00 |
| Cangrejo de río crudo | 0,00 |
| Queso flor de guía | 0,00 |
| Vino dulce, tipo oporto | 0,00 |
| Pollo, pechuga, con piel, crudo | 0,00 |
| Yogur, líquido, entero, sabor frutas del bosque | 0,00 |
| Boquerón, frito | 0,00 |
| Queso de cádiz | 0,00 |
| Huevo de pavo, entero, crudo | 0,00 |
| Liebre, entera, cruda | 0,00 |
| Bacalao, frito | 0,00 |
| Yogur, desnatado, aromatizado sabor s/e | 0,00 |
| Sobrasada | 0,00 |
| Cerdo, lomo, asado | 0,00 |
| Refresco, con gas, sabor naranja | 0,00 |
| Atún, plancha | 0,00 |
| Mantequilla salada | 0,00 |
| Pollo, pechuga, plancha | 0,00 |
| Bacón, ahumado, a la parrilla | 0,00 |
| Platija, cruda | 0,00 |
| Corazón, de cerdo, crudo | 0,00 |
| Pulpo, hervido | 0,00 |
| Queso semicurado, genérico | 0,00 |
| Ostra, cruda | 0,00 |
| Jamón cocido, categoría s/e | 0,00 |
| Huevo de gallina fresco | 0,00 |
| Aceite de germen de trigo | 0,00 |
| Queso fresco de burgos | 0,00 |
| Lucio, al horno | 0,00 |
| Yogur líquido, entero, con cereales | 0,00 |
| Arenque, ahumado | 0,00 |
| Carpa, cruda | 0,00 |
| Merluza fresca | 0,00 |
| Lengua de cerdo, cruda | 0,00 |
| Queso cabra, curado | 0,00 |
| Breca, cruda | 0,00 |
| Langostino | 0,00 |
| Queso Mahón | 0,00 |
| Refresco, sabor limón, con gas | 0,00 |
| Leche de vaca, entera | 0,00 |
| Almeja | 0,00 |
| Mayonesa, baja en calorías | 0,00 |
| Dorada, plancha | 0,00 |
| Queso grazalema | 0,00 |
| Cerdo, parte sin especificar | 0,00 |
| Sardina, enlatada, en aceite, escurrida | 0,00 |
| Queso Gruyer | 0,00 |
| Bacalao, fresco, al horno | 0,00 |
| Sesos, de cerdo, crudos | 0,00 |
| Pulpo | 0,00 |
| Avestruz, solomillo, crudo | 0,00 |
| Rodaballo | 0,00 |
| Bacalao, salado, crudo | 0,00 |
| Grasa de pollo | 0,00 |
| Caracol | 0,00 |
| Queso gata-hurdes | 0,00 |
| Vino rosado | 0,00 |
| Vaca/buey, parte s/e, asado | 0,00 |
| Tortilla, a la francesa | 0,00 |
| Yogur, enriquecido, sabor, s/e | 0,00 |
| Yogur, líquido, entero, sabor piña y coco | 0,00 |
| Leche en polvo, semidesnatada | 0,00 |
| Caballa, cruda | 0,00 |
| Queso Tetilla | 0,00 |
| Pollo, entero, con piel, asado | 0,00 |
| Huevo de pato, crudo | 0,00 |
| Salchicha, tipo país, a la plancha | 0,00 |
| Salchicha, fresca | 0,00 |
| Besugo | 0,00 |
| Cerdo, pierna, cruda, con grasa separable | 0,00 |
| Refresco, sabor cola | 0,00 |
| Bacaladilla | 0,00 |
| Huevo de codorniz, entero, crudo | 0,00 |
| Pulmón, de cerdo, crudo | 0,00 |
| Almidón de trigo | 0,00 |
| Café, con leche | 0,00 |
| Hígado, de vaca/buey, crudo | 0,00 |
| Refresco “tipo gaseosa” | 0,00 |
| Rape, a la parrilla | 0,00 |
| Corazón, de vaca/buey, cocido | 0,00 |
| Pollo, ala, con piel, cruda | 0,00 |
| Queso tierno, genérico | 0,00 |
| Palometa, cruda | 0,00 |
| Corazón de cordero, crudo | 0,00 |
| Anchoas en aceite vegetal | 0,00 |
| Aceite de nuez | 0,00 |
| Queso manchego | 0,00 |
| Cava | 0,00 |
| Mejillón, en conserva, al natural | 0,00 |
| Yogur, búlgaro | 0,00 |
| Pijota, cruda | 0,00 |
| Jamón ibérico de cebo | 0,00 |
| Arenque, salado | 0,00 |
| Pate de higado de cerdo, 30% de grasa | 0,00 |
| Chicle, sin azúcar | 0,00 |
| Ternera, solomillo, sin grasa, crudo | 0,00 |
| Bebida energética | 0,00 |
| Dorada, cruda | 0,00 |
| Queso munster | 0,00 |
| Lengua de cordero, cruda | 0,00 |
| Caballa, al horno | 0,00 |
| Lenguado | 0,00 |
| Queso Zamorano | 0,00 |
| Foie gras | 0,00 |
| Leche materna | 0,00 |
| Almejas en conserva | 0,00 |
| Huevo de gallina, clara, cruda | 0,00 |
| Nata montada | 0,00 |
| Queso Camembert 20-30% MG/ES | 0,00 |
| Faneca, cruda | 0,00 |
| Queso porrúa | 0,00 |
| Chistorra | 0,00 |
| Zumo de grosella negra | 0,00 |
| Sardina, enlatada, en escabeche | 0,00 |
| Bacalao, salado, remojado, crudo | 0,00 |
| Queso de aracena | 0,00 |
| Butifarra | 0,00 |
| Salmón | 0,00 |
| Queso Cheddar | 0,00 |
| Calamar, conserva | 0,00 |
| Lecitina de soja | 0,00 |
Referencias y bibliografía
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
- Ángel Gil. Tratado de Nutrición. Tomo I. 2ª Edición. Madrid: Editoral Panamericana; 2010. (enlace)
- Alimentación sana. Nota descriptiva Nº 394, Organización Mundial de la Salud. Septiembre de 2015. (enlace)
- Base de datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA)
Alimentación Saludable
